Les Energy Balls, c’est très tendance. Mais si c’est la première fois que vous en entendez parler alors voici le principe :

  • des collations faciles à transporter et rapides à faire
  • sans cuisson pour conserver les bienfaits des nutriments (c’est rapide)
  • avec un minimum d’ingrédients (c’est facile)
  • condensé d’énergie pour les efforts physiques et intellectuels

Pour commencer, rassemblez les ingrédients :

  • 200g de fruits oléagineux (amande, noix, noisette, noix de cajou, …)
  • 30 dattes Deglet Nour, ce sont celles qui viennent d’Algérie. Les Medjoul qui viennent d’Israël sont à se rouler par terre (si si, en tous cas c’est l’effet que ça me fait à moi) mais trop crémeuses pour cette recette.
  • 3 cuillères à soupe de poudre de cacao cru (ou de graines oléagineuses telles que sésame, lin, chanvre …)

Pour cet exemple, j’ai utilisé des noisettes et du cacao. Et les dattes rapportées directement d’Algérie par mes voisins parce qu’ils sont trop sympas, mes voisins 🙂

Faites tremper les noisettes 4 heures au minimum, l’idéal étant 1 nuit.
Ce procédé permet aux oléagineux d’être plus digestes en éliminant de la noix les inhibiteurs d’enzymes naturellement présents.
Le trempage va également déclencher le processus de germination, ce qui va potentialiser la valeur nutritionnelle des nutriments et les rendre mieux assimilables. Alors oui le trempage implique d’anticiper, mais ça en vaut la peine !

Passez au mixer les noisettes égouttées, les dattes dénoyautées, et la poudre de cacao.

Roulez à la main sous les aisselles les Doubitchous les Energy Balls, trempez les si vous le souhaitez dans un bol de noix de coco râpée ou de graines oléagineuses et conservez les au frais jusqu’à une quinzaine de jours.

pas le temps de petit-dejeuner ? 3 Energy Balls

un en-cas pour le bureau ? 3 Energy Balls

des munitions pour votre sortie à vélo ? 3 Energy Balls

Vous voyez d’autres applications ?

Contact Form Powered By : XYZScripts.com